01 / ABOUT THE PLACE
認識這間店
想一道道品味當季鱧魚料理，可以向 Nariman 詢問以鱧魚為主的主廚發辦料理。有位訪客回憶，當時吃到鱧魚卵煮凍、紫蘇炸鱧魚肝、落鱧與炙燒鱧魚、天婦羅、鱧魚涮涮鍋，最後還有照燒鱧魚押壽司。以山藥搭配高湯與海膽製成的「素麵」也令其印象深刻，讓人得以想像同一種食材以不同手法呈現的餐桌風景。
若想將菜色交由店家安排、順著時令品味，主廚發辦會席料理也是一種選擇。刊載的菜單有8,800日圓與12,100日圓兩種套餐，內容皆會依季節和食材進貨狀況調整。菜色示例包括鯛魚與劍尖烏賊生魚片、鱧魚蘿蔔泥拌菜、小芋頭與豆皮燉煮、鹽烤梭魚、星鰻壽司等。另一套示例則有山椒烤鯛魚、豆皮炸蝦、甲魚清湯和柿子。菜單並非固定，但這些例子能讓人了解會席料理如何安排燒烤、炸物與湯品等菜色。
想從單點料理搭配，也有星鰻柳川鍋與棒壽司可選。柳川鍋以燉煮過的長崎產星鰻鋪在牛蒡上，再用蛋液收味，最後放上三葉芹與粉山椒；棒壽司則是將燉煮過的星鰻稍微炙燒後製成。想點一人份的熱鍋料理，菜單上也有丸鍋，加入麻糬與蔥，湯底以水和酒熬煮，再用醬油調味，並以薑提味。此外，還有生麩田樂、炸豆皮與高湯蛋捲等小菜，適合在會席之外再添一道感興趣的料理。
也可以搭配飲品，享受一頓悠閒晚餐。有位訪客提到，曾以小酒壺享用黑松白鹿，並搭配套餐。店內也提供啤酒與其他酒類飲品，讓想為料理配上一杯的人多一種選擇。店家有供應午餐，晚餐則可考慮會席或鍋物套餐。部分套餐設有預約條件，前往前先確認菜色內容與用餐時間，會比較容易安排。
